Lomba Cipta Menu B2SA Tingkat Nasional
“Dalam lomba cipta menu ini, para peserta yang mewakili provinsi masing-masing akan menampilkan hidangan non beras dan tepung terigu,” kata Hj. Nanik kepada Lombok Post, kemarin. Istri bupati ini mengungkapkan di lomba tersebut, PKK Lobar akan menonjolkan lebui dan komak yang diolah menjadi hidangan menarik. Sayur ini dinilai Hj. Nanik masih belum terlalu popular di daerah lain sehingga pihaknya terpanggil untuk mengenalkannya ke masyarakat luas. Agar informasi seputar lebui dan komak bisa disampaikan secara komprehensif, PKK Lobar saat ini tengah mengumpulkan data mengenai tingkat produksinya di daerah. Termasuk dari manfaat mengonsumsinya jika ditilik dari segi kesehatan.
Sesuai rundown acara yang diterima dari panitia, hidangan dalam lomba cipta menu akan ditampilkan dalam satu hari. Untuk menu sarapan, Jagung dan Talas akan ditim. Kemudian saat akan siang akan dihidangkan Gandum, Komak atau Lebui sementara hidangan malam akan ditampilkan makanan olahan dari Sukun dan Ubi Ungu.
“Hidangan yang disajikan adalah makanan sehari-hari untuk keluarga. Yakni bapak dan ibu usia 42 dan 39 tahun serta dua anak usia 12 dan 10 tahun,” terang Nanik.
Bentuk dukungan pemprov terhadap keikutsertaan PKK Lobar dalam lomba ini adalah kerja sama dan koordinasi yang baik. Provinsi juga telah mengutus pelatih khusus untuk lomba cipta menu sehingga sajian yang dihidangkan saat lomba nanti bisa lebih menarik dan lezat. PKK Lobar juga mendapat dukungan serupa dari badan ketahangan pangan setempat.
Sembari menunggu lomba digelar, panitia telah meminta pihak PKK untuk mengirim profil menu apa saja yang akan ditampilkan mereka saat lomba. Permintaan itu pun langsung direspons dengan pengiriman profil serta disikapi dengan dilakukannya beberapa kali latihan oleh jajaran PKK Lobar, (ida)
Sumber: Lombok Post – Rabu, 17 September 2014